10 przysmaków w kuchni irlandzkiej, o których być może nigdy nie słyszeliście

1 grudnia ruszył Projekt Zimowy Klubu Polki na Obczyźnie. Tematem są: Dziwne/ciekawe zwyczaje kulinarne w naszych krajach. Przez grudzień i styczeń na blogach klubowiczek pojawiają się wpisy w ramach projektu, wczoraj o zwyczajach w Turcji pisała Paulina Muszyńska z bloga muchawsieci.com a jutro zapraszam na blog czekolada-z-farszem.blogspot.ie do Anny M-a z Wietnamu. Z przyjemnością biorę […]

Wielkanocne bułeczki Hot Cross Buns

Moje tegoroczne odkrycie wśród świątecznych wypieków to hot cross buns czyli niezwykle popularne w Irlandii słodkie, drożdżowe bułeczki, tradycyjnie spożywane w czasie Wielkiego Postu, szczególnie w tygodniu poprzedzającym Wielkanoc. Bułeczki pachnące przyprawami korzennymi, pełne rodzynek, suszonych porzeczek oraz kandyzowanej skórki cytrynowej i pomarańczowej, mają charakterystyczny krzyżyk, który robi się na nich z wałeczków ciasta lub […]

Mince Pies – ciasteczka, które zapewnią szczęście w Nowym Roku

Największe moje tegoroczne odkrycie wśród świątecznych wypieków to Mince Pies czyli niezwykle popularne w Irlandii babeczki z kruchego ciasta z nadzieniem zwanym mincemeat, które stanowi słodką mieszankę suszonych owoców i przypraw (m.in. cynamon, goździki i gałka muszkatołowa), nasączonych rumem lub brandy. Charakterystyczne jest ich wykończenie gwiazdką wyciętą z ciasta, która ma symbolizować gwiazdę prowadzącą Trzech […]

Bożonarodzeniowy przysmak w Irlandii: Christmas Pudding

Jednym z najbardziej charakterystycznych, tradycyjnych deserów podawanych w Boże Narodzenie w Irlandii jest Świąteczny Pudding – Christmas Pudding, czyli pełne bakalii, ciężkie, wilgotne ciasto, które można zacząć przygotowywać już nawet na kilka miesięcy przed świętami. Co prawda wywodzi się on z Anglii, ale przez wieki wpływu Anglików na Irlandię pudding stał się również tradycyjnym daniem […]

Halloweenowe przysmaki w Irlandii

Zbliża się 31 października, czas świętowania Halloween – święta które wywodzi się od celtyckiego obrzędu nazywanego Samhain – co oznacza „koniec lata”. Zwyczaj świętowania Halloween zrodził  się w Irlandii, do USA zawędrował w XIX wieku, a w Polsce pojawił się 20 lat temu. Obchody Halloween  rozpoczęły się w Irlandii już około 1000 roku, nic więc […]

Pancake Tuesday

Dziś Dzień Naleśnika, Pancake Tuesday, czyli „Tłusty Wtorek”! Wtorek poprzedzający Środę Popielcową (Ash Wednesday) to w Irlandii Pancake Teusday (Shrove Day). Nazwa Shrove Day pochodzi od „shrove, shrive”, czyli spowiedzi, która odbywała się w ten dzień. Pancake Day jest to odpowiednik naszych Ostatków, tego dnia Polacy objadają się pączkami a Irlandczycy naleśnikami pod każdą postacią. […]